Кроттен (Сro,n) Свежий французский Мягкий сыр с белой плесенью

Маленький сыр с морщинистой корочкой производится исключительно в традициях французского сыроделия и вручную. Происхождение названия этого сыра связано с
французским словом Crot — так назывались маленькие глиняные плошки для масляных ламп. Формы для сыра Кроттен напоминали эти плошки. Сыр имеет приятный, нежный вкус  с лёгкой кислинкой и ореховыми нотками. Сыр созревает/настаивается в сливках.
Традиционно кроттен подают в конце обеда вместе с фруктами и хлебом. Этот сыр прекрасно сочетается с белым вином Sauvignon Blanc (Совиньон Блан), Sancerre (Сансер) и Puilly-Fumé AOC (Пюйи-Фюме).