Канестрато чёрным перцем (Canestrato Pepato) Твёрдый козий сыр (Италия)

Сыр Канестрато – это наша гордость! Это представитель итальянской группы выдержанных сыров. Свое название он получил от форм-корзинок из тростника, в которых его когда-то готовили, называемых по-итальянски «i canestri».
Вкус мягкий, немного сладковатый, в процессе созревания приобретает особую пикантность и орехово-карамельный аромат. Такой сыр подойдет для сырной тарелки или в виде десерта после ужина. Добавьте к нему красный виноград, грецкий орех и мед — получится просто фейерверк вкуса!
Прекрасно сочетается с красными ароматными винами как Sauvignon (Совиньон), Nero de Avola (Неро д’Авола), Aglianico del Volture Riserva (Альянико дель Вольтуре), Sangovese (Санджовезе).