Кефир

Кефир из цельного козьего молока — уникально полезный продукт. Много столетий назад жители Северного Кавказа за исключительную ценность называли кефир даром Пророка и тщательно оберегали секрет его изготовления.
Кефир обладает сильнейшими противовоспалительными, антибактериальными и иммуностимулирующими свойствами. Кисломолочные бактерии кефира подавляют рост патогенной микрофлоры, грибков и вирусов, вызывающих воспалительные процессы в пищеварительном тракте, на коже и слизистых. И хотя кефир, в первую очередь является продуктом питания, его успешно можно использовать в дополнение к основному курсу лечения, как общеукрепляющее и профилактическое средство.
Мы готовим кефир, сквашивая козье молоко с помощью особой закваски — кефирных грибков.